Expedição Itália: a viagem que mudou nossos sabores

Da Itália para a sua mesa. Uma jornada pela origem dos ingredientes que fazem da nossa pizza uma verdadeira experiência napolitana — entre fábricas, fazendas e mestres pizzaiolos, fomos buscar tudo aquilo que faz da La Braciera o que ela é.

Manifesto da Expedição

"Não viajamos apenas para provar pizzas. Viajamos para compreender a alma de uma tradição milenar."

Nossa expedição à Itália nasceu de uma busca incansável pela autenticidade. Em cada pizzaria visitada, em cada conversa com mestres artesãos, descobrimos que a verdadeira pizza napoletana é muito mais do que massa, molho e queijo. É história. É tradição. É o resultado de gerações que dedicaram suas vidas a aperfeiçoar uma arte que transcende o paladar e toca a alma.

Visita ao Molino Caputo

Nossa equipe ao lado do CEO do Molino Caputo, em pleno funcionamento desde 1924. Conhecemos a história, as pessoas e o processo que entrega a farinha mais respeitada do mundo da pizza napoletana.

Os três pilares da nossa busca

A descoberta dos segredos

Durante três semanas intensas, documentamos cada gesto, cada técnica, cada segredo compartilhado pelos mestres da Itália. Aprendemos que a perfeição está nos detalhes: do tomate ao molho, do trigo à farinha, do leite ao queijo. A soma de tudo isso, com o toque da La Braciera, é o que chega na sua mesa.

Latteria Sorrentina

Berço da verdadeira Fior di Latte, a Latteria Sorrentina nos mostrou um nível de cuidado e tradição que fazem cada queijo ser único. É exatamente esse padrão que queremos servir em cada uma das nossas pizzas.

Marcos da nossa expedição

Como foi a nossa jornada pelos sabores e tradições da Itália — dia a dia, parada por parada.

1. 08 de setembro, 2025

   Início da jornada

   Nossa equipe sai do Brasil com a missão de trazer o melhor que a Itália pode nos oferecer.

   
2. 09 de setembro, 2025

   Ciao! Chegamos!

   Não tem como não passar pelos principais monumentos e vivenciar um pouco da história. Afinal, esta expedição também é cultura.

   
3. 09 de setembro, 2025

   Referências, é claro!

   Comida boa não foi o que faltou. Voltamos com as malas cheias de referências e ideias para implementar por aqui.

   
4. 10 de setembro, 2025

   Plantação de tomates Ciao

   Visitamos a fazenda da Ciao, de onde saem os pomodoros que vão direto pra lata — a nossa lata exclusiva La Braciera × Ciao.

   
5. 11 de setembro, 2025

   Fábrica Ciao

   Conhecemos toda a operação por trás das nossas latas especiais. Cada detalhe pensado para preservar o sabor do tomate italiano.

   
6. 12 de setembro, 2025

   Lata exclusiva La Braciera × Ciao

   Selamos a parceria que coloca a nossa marca em uma das fábricas mais respeitadas da Itália. Em breve nas nossas pizzas.

   
7. 13 de setembro, 2025

   Latteria Sorrentina

   Berço de tradição e qualidade em laticínios. Cada detalhe do processo da verdadeira Fior di Latte mostra o cuidado que queremos levar até a sua pizza.

   
8. 13 de setembro, 2025

   E esse queijo defumado?

   Eles mandam muito bem. Tradição passada de geração em geração, presente em cada peça artesanal.

   
9. 14 de setembro, 2025

   Caputo desde 1924

   Conhecemos todo o processo: do trigo até o produto final. Décadas de obsessão por consistência e qualidade.

   
10. 14 de setembro, 2025

    Napoli — Farinha Caputo

    Visitamos um dos moinhos mais antigos da Itália, em pleno funcionamento desde 1924. Daqui sai a farinha que faz a nossa massa.

    
11. 14 de setembro, 2025

    Novo contrato com Molino Caputo

    Fechamos mais uma parceria para trazer ao Brasil o que a Itália tem de melhor para oferecer.

    
12. 20 de setembro, 2025

    Obrigado por nos acompanhar

    Quem sabe ano que vem a gente não se encontra de novo por aí? Até a próxima expedição La Braciera.

Experimente o resultado

Trouxemos a Itália para a sua mesa. Da farinha Caputo ao tomate Ciao, da Fior di Latte ao queijo defumado da Latteria Sorrentina — cada ingrediente conta uma história. Agora é a sua vez de provar.

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