Pizza sem glúten: como funciona na La Braciera
Pizza sem glúten: como funciona na La Braciera
Nos últimos meses, um movimento silencioso mudou a forma como São Paulo pede pizza. Cada vez mais gente busca refeições mais leves sem abrir mão do prazer de sair para comer — e isso apareceu com força nos pedidos de pizza sem glúten na La Braciera.
Nos últimos 7 meses, a procura pela versão sem glúten cresceu cerca de 50%. O crescimento foi tão consistente que decidimos expandir a opção, antes concentrada em uma única unidade, para todas as nossas 7 casas.
Como pedir
Qualquer sabor do nosso cardápio pode receber a adaptação da massa sem glúten. A pizza individual custa a partir de R$ 100, com acréscimo de R$ 20 pela substituição — sem restrição de sabor.
Por que a massa sem glúten também é mais leve
Produtos sem glúten costumam ser associados só a quem tem restrição alimentar. Mas eles também têm ganhado espaço entre quem busca refeições mais leves e de melhor digestibilidade. O glúten pode causar sensação de desconforto e estufamento, principalmente quando associado a processos de fabricação mais acelerados.
Na La Braciera, esse cuidado com a leveza já é parte da nossa identidade: nossa fermentação natural longa, de até 72 horas, é o que garante uma massa aerada e de digestão mais lenta — com ou sem glúten. Como resume a nutricionista Lara Martins, "não é necessário abrir mão da pizza por saúde".
Um movimento maior que a pizza
Uma pesquisa recente da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) mostra que a maior parte dos estabelecimentos do setor já percebe mudanças no comportamento do consumidor: mais procura por porções menores, escolhas mais equilibradas e refeições consideradas mais saudáveis. A La Braciera está de olho nessa transformação — e vai continuar ampliando as opções do cardápio para acompanhar o que você, cliente, está buscando.
Onde pedir
A opção sem glúten está disponível em todas as unidades: Jardins, Higienópolis, Tatuapé, Moema, Morumbi, Santana e Campinas. É só avisar na hora do pedido, seja no salão, na reserva ou no delivery pelo iFood.
